Heo tộc nướng giòn da

Đi khắp nhà hàng khu vực phía Nam, rất dễ tìm được những nhà hàng để thưởng thức Heo Tộc nướng giòn da - món ăn đậm chất Nam này mà vẫn lưu giũ được hương vị vốn có của nó.

Không thật mềm như thịt heo dưới xuôi, cũng không dai và cứng như heo rừng, thịt heo tộc khá săn chắc, thơm và ít mỡ. Đặc biệt lớp da heo tộc dày nhưng khi ăn lại mềm ngọt. Loại thịt này có thể chế biến thành nhiều món heo tộc ngon như xương nấu măng, dồi chiên, thịt luộc, xào lăn, chả chìa… nhưng ngon nhất vẫn là các món heo tộc nướng. Giới sành ăn thường chọn thịt ba chỉ nướng với sa tế, sả, dầu ăn cộng gia vị, vừa có nạc vừa có mỡ, khi ăn bảo đảm độ béo, thơm giòn

1. Cách làm món heo tộc nướng giòn da

1.1. Nguyên liệu cho món heo tộc nướng giòn da

Món này chắc hẳn không thể thiếu đi nguyên liệu chính đó là thịt heo. Chuẩn bị 1.2 kg thịt heo tộc, để nguyên bì.

Những nguyên liệu khác:

• 2 củ gừng
• 2 nhánh hành lá
• 1 thìa rượu trắng
• 3/5 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1/3 hạt tiêu trắng
• Muối biển hạt to để phủ lên da heo
• Giấm ăn
•  Rau ăn kèm món heo tộc nướng: lá mơ, riềng, rau om, ngò gai, sả cây, ớt, lá húng, tiêu xanh.

An Lộc Quán sẽ hướng dẫn bạn làm món heo tộc nướng da giòn ngon nhất và được nhiều người biết đến tại quán. Vì thế hãy chuẩn bị cho mình đầy đủ nguyên liệu nếu bạn muốn thành công với món ăn này nhé

1.2. Quy trình làm món heo tộc nướng giòn da

– Đầu tiên, bạn phải rửa sạch các nguyên liệu trước khi đem đi sơ chế, đun nấu. Miếng thịt bạn đem rửa sạch, cho vào nồi, thêm ít hành lá, gừng, đun sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

– Ướp thịt với ngũ vị hương khoảng 1 phút cho thấm màu rồi ướp tỏi băm, 2/3 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê đường.

– Để thấm gia vị khoảng 15−20 phút.

– Phết một chút dầu màu điều rồi đem heo tộc nướng chín thơm vàng trên bếp than. Sau đó kẹp vào vỉ rồi tiến hành nướng trên than hoa trong khoảng hơn 30 phút cho đến khi da vàng đều và giòn.

– Khi ăn, thái từng lát xếp lên khay lót lá chuối cùng với rau ăn kèm.

Vậy là món thịt heo tộc nướng giòn da đã hoàn thành, bạn có thể ăn kèm món heo tộc nướng: lá mơ, riềng, rau om, ngò gai, sả cây, ớt, lá húng, tiêu xanh.

1.3. Một số lưu ý để món heo tộc nướng da giòn ngon hơn.

– Khi chọn mua heo tộc, bạn chọn những miếng có ít mỡ, làm sao tỷ lệ thịt và mỡ khoảng 5/5 hoặc 7/3 là được.

– Để thịt nướng vàng giòn đều mà không bị khét, bạn chịu khó nhúm than cho thật đỏ hồng rồi khơi ra thành những cục than nhỏ, đỏ hồng đều nhau thì sức nóng sẽ đều và thịt sẽ giòn ngon như ý.

2. Cách thưởng thức món ăn heo tộc nướng ngon nhất

Để thưởng thức món heo tộc nướng giòn da này chúng ta cần chuẩn bị cho mình những yếu tố sau:

• Nơi ăn thoáng mát, sạch sẽ.
• Lựa chọn bát đĩa, đũa, bàn ghế… phù hợp với món ăn.
• Tâm trạng khi ăn phải thoả mái, cơ thể thư giản.
• Ăn cùng nhiều người thì sẽ vui hơn, vì thế hãy mời bạn bè, người thân cùng tham gia bữa ăn với mình.
• Sử dụng thêm một số đồ uống phù hợp với món heo tộc.

3. Nơi thưởng thức món heo tộc nướng giòn da ngon nhất tại HCM.

Nếu bạn không tiện trong việc tự chế biến món heo tộc nướng giòn da cho riêng mình hãy đến với chúng tôi để thưởng thức món đặc sản miền núi này.

Có rất nhiều Quán Heo Tộc hiện nay trên địa bàn thành phố HCM. Nhưng để tìm ra một quán thật sự ngon không hề đơn giản. Bởi vì ngoài việc mang lại trải nghiệm cho khách hàng Quán Heo Tộc ngon cần phải phục vụ các yếu tố khác như không gian ăn uống, chất lượng phục vụ, niềm tin về nguồn gốc sản phẩm...

Nhà Hàng heo tộc An Lộc với trên 50 món ăn đặc sắc cùng với món đặc sản heo tộc Gia Lai ( heo được nhập trực tiếp từ Gia Lai, khi về đến Sài Gòn còn sống và rất khoẻ mạnh, quý khách có thể vào tận chuồng để chọn cho mình chú heo ưng ý nhất sau đó quán mới trực tiếp làm ra món). Cam kết chất lượng tốt nhất với giá cả mềm nhất trên thị trường cung cấp heo tộc 5 món hiện tại trong phạm vi thành phố.

Quán Heo Tộc An Lộc toạ lạc ngay trong trung tâm thành phố, với khung cảnh rộng rãi thoáng mát và có nơi đỗ đậu xe hơi thoải mái, có phòng lạnh, phòng Vip rất phù hợp cho Quý khách đặt tiệc liên hoan, sinh nhật, tân niên, tất niên ( có sức chứa lên đến hơn 50 bàn)... “Vui lòng khách đến vừa lòng khách đi” là tiêu chí hoạt động trong suốt 15 năm qua của heo tộc an lộc chúng tôi.

NHÀ HÀNG AN LỘC QUÁN

Cơ sở 1: 21 Nguyễn Văn Dung, P6, Q. Gò Vấp, HCM

Điện thoại: 028.6682.7838

Hotline: 0903.621.091 (gặp Anh Huy) - 0909.621.091 (gặp chị Hoàng) - 0901302078 (A Tuấn Anh)

Email : anlocquan.bepviet@gmail.com